La cantidad global disponible de caña para Tucumán rondaría los 15,5 millones de toneladas

Fuente: EEAOC, publicado en la La Gaceta 10 de junio de 2022

Personal técnico de la Estación Experimental Agroindustrial Obispo Colombres (Eeaoc) realizó un relevamiento de los cañaverales de la provincia de Tucumán durante los meses de enero a mayo, con la finalidad de estimar la superficie cosechable y los volúmenes de caña de azúcar para la zafra 2022.
Para la estimación de superficie cosechable y niveles de producción de caña de azúcar se utilizaron información terrestre e imágenes satelitales Sentinel 2A y 2B MSI. La estimación de producción de caña de azúcar se realizó tomando como base la información de superficie cosechable y de los relevamientos a campo que se efectuaron intensamente en toda el área cañera tucumana.

Los aspectos más importantes que se presentaron durante el ciclo vegetativo 2021/2022 relacionados con el crecimiento de la caña de azúcar, y que en gran medida resultaron factores decisivos en la determinación del potencial productivo de la presente zafra, fueron los siguientes:
1- Una sequía prolongada que afectó a la mayor parte de la zona productora
de caña de azúcar del país y que se presentó con intensidad variable según
cada una de las localidades. A nivel provincial, el déficit hídrico primaveral
-que se prolongó durante el verano, hasta mediados de enero- afectó
varios lotes cañeros situados en los departamentos de Burruyacú, de Cruz
Alta, de Leales, de Simoca y de Graneros, lo que ocasionó severas
restricciones del crecimiento.
2- Asociado a la falta de disponibilidad de agua se presentaron elevadas
temperaturas durante enero, que potenciaron la necesidad de agua en el
cañaveral y que hicieron más evidentes la generalizada falta de
disponibilidad de agua en los perfiles del suelo.

3- En las condiciones descritas anteriormente, la necesidad de aplicar
herbicidas sin tener presente el grave estado de estrés que presentaban los
cultivos de caña de azúcar potenció los efectos fitotóxicos sobre el
cañaveral.
4- El incremento notable en el costo de los fertilizantes durante la
primavera 2021, relacionado con dificultades económicas y financieras,
obstaculizó la compra de fertilizantes por lo que algunas aplicaciones se
hicieron fuera de término y, en otros casos, no se aplicaron las dosis que
demandaban los cañaverales para su buen crecimiento.

Imágenes satelitales
Para la estimación de superficie cosechable y niveles de producción de caña de azúcar se utilizaron imágenes de los satélites Sentinel 2A y 2B MSI de azúcar se utilizaron imágenes de los satélites Sentinel 2A y 2B MSI,
obtenidas entre enero y mayo del año en curso.
Se realizó un análisis multitemporal, aplicando metodologías de análisis visual, análisis digital (clasificación multiespectral) y análisis de Sistemas de Información Geográfica (SIG), complementadas con relevamientos a
campo.

Estimación de superficie

La superficie neta cosechable total con caña de azúcar para Tucumán en la zafra 2022 fue estimada en 269.400 hectáreas, que implica un decrecimiento con respecto a la zafra pasada, de unas 7.000 hectáreas
menos, lo que representa un 2,5% del área cañera. La diferenciación departamental de la superficie cosechable de caña de azúcar para la zafra 2022 se constataron decrecimientos del área cañera, con excepción del departamento Burruyacú.
Es importante destacar que se registró un aumento de lotes con cultivos de soja en el área cañera, revelando un incremento de la práctica de rotación soja/caña de azúcar. Por otra parte, al igual que en zafras precedentes, se
detectaron lotes con nuevas plantaciones de caña de azúcar dentro del área granera tradicional, principalmente en los departamentos de Burruyacú, Cruz Alta, Leales y La Cocha.

Rendimiento cultural

Los cañaverales se diferenciaron según tres niveles de producción: bajo – menos de 56 toneladas por hectárea (t/ha)-, medio -entre 57 t/ha y 75 t/ha- y alto -mayor de 76 t/ha-. Las proporciones de los distintos niveles
de producción en Tucumán a nivel provincial se indican en la Figura 1 y a nivel departamental en la Tabla 1 y Figura 2.

Producción de caña

En la presente zafra, las autoridades de la Eeaoc tomaron la decisión de difundir la producción de caña de azúcar en la alternativa de caña bruta y de hacer una inferencia para comunicar, adicionalmente, la caña neta
probable para molienda.

Resulta necesario señalar que la institución difundirá acerca de los niveles mensuales de trash que se estimen durante las distintas épocas desde el inicio al fin de zafra. También se comunicará sobre la evolución de la
calidad de la materia prima obtenida para cada uno de los meses en distintos puntos de la zona cañera de Tucumán.
Sobre la base de la información lograda y con los resultados obtenidos a partir del relevamiento a campo de los cañaverales de la provincia, se estimó que la cantidad global disponible de caña de azúcar para la provincia de Tucumán estaría en el orden de los 15.480.000 toneladas. Sobre ese valor se debe descontar una cifra aproximada a las 600.000 toneladas, en concepto de caña destinada a semilla. Considerando la deducción de la caña semilla, la disponibilidad de materia prima bruta sería de 14.880.000 toneladas.
Para inferir la caña neta probable para molienda se tomó el valor promedio de los porcentajes de trash calculados por el Instituto de Promoción de Azúcar y Alcohol de Tucumán (Ipaat) en el último lustro, de un 9,28%, lo
que arrojó un valor de materia prima neta de alrededor de 13.500.000 toneladas.

En caso de ocurrencia de heladas de gravedad, que tengan influencia significativa sobre el nivel productivo del cañaveral, la Eeaoc ajustará estos datos, teniendo en consideración el grado de incidencia del frío sobre el
cañaveral